早餐•2016年5月23日

#早餐•2016年5月23日#红酒蔓越莓核桃软欧，依旧是用波兰酵头，除酵头外依旧是200g面粉，只是我将酵头的量增加了（70g高粉+70g水+1.2g酵母粉拌匀室温15℃发酵越6小时至鼓鱼眼泡），72%的含水量，依然少油少糖，无奶无蛋，但成品更柔软。面包里加一点点糖渍橙皮，风味也会有所增加～

2016-05-23