晚餐•2016年5月23日

烤箱版盐焗鸡：1、鸡洗净擦干，盐焗粉里外抹匀（我用岩盐和和姜黄粉替代盐焗粉），冷藏腌制至少四小时；2、烤箱预热200C；3、烤盘（或铸铁锅基本啥都行）上垫葱姜，鸡肚里塞葱段姜片，鸡胸朝上，鸡腿交叉棉绳绑好；4、不加盖中层烤约40分钟；用烤出的鸡油刷鸡皮表面。期间适时移动烤盘位置让烤色更均匀。我买的是三黄鸡，肉质嫩且价格便宜，两斤左右的鸡最佳！[睡][睡][睡] #晚餐•2016年5月23日#

2016-05-23