一句话菜谱---简明扼要

【阿公私房虾】小时候我总觉得阿公（外公）做饭花样特别少，来回就是那几样，那時候电视上成天是新东方，我还开玩笑说阿公你去学厨师吧！这样就可以天天给我做吃的了！ 不知道是不是这个原因，后来我阿公带我去书店的时候总会看看菜谱书，记得阿公买过一本做豆腐的，他说婆婆喜欢吃豆腐；还买过一本做虾的；还买过一本学生补脑菜谱😂尽管唯一做过的就是里面的鱼（但是我平生最讨厌吃河鱼）。阿公在菜色上经常创新，基本上大部分都被我一票否决（原因就是搭配太诡异😂），因为我从小就爱看做饭节目，所以一些基本搭配和常识还是根深蒂固的。这个虾是那几年的创新风之后唯一被保留下来的。因为我跟婆婆都一致认为特别好吃。

做这个虾 虾子个头不用太大。太大的虾子反而不怎么入味。去虾线可以方便食用。先过油炸一遍到外壳脆。
准备一个酱汁 加两勺酱油/一勺料酒 /半勺醋/半勺黑胡椒粉 /一勺蒸鱼豉油或者生抽 /一点点盐 /一勺到一勺半白糖 /一勺半-两勺蒜末 /半勺姜末/一勺淀粉 加一倍的水量备用

然后把里面的姜蒜放到油锅里和炸好的虾子一起煸炒出香味。淋入剩余酱汁。等酱汁浓稠就可以出锅啦！就是这么的简单。 #晚餐•2016年5月23日##快手菜##虾##海鲜#

2016-05-24