青井老师の原味戚风

#早餐•2016年5月25日#这个戚风的方子做出来的戚风好柔软呐～四个蛋，用三能的小黄7寸中空模具，烤出来刚好满模(没有变成大爆头，但高度还算可以～)8过戚风底部有一半的位置凹底了！求解呀...是因为烘烤时底部温度过高？还是烤箱温差大？还是面糊倒进模具时底部卷进空气？还是我震模具的时候震进空气了？这个凹一半底部的问题已经试过几次了😂所以有时候我宁愿做8寸圆模，哈哈

2016-05-25