青井老师の酸奶戚风（后蛋法）

方子备忘一下:四蛋60g低粉60g砂糖50g油65g酸奶，适合18cm烟囱模。我家的海氏烤箱最近不听话，温度时间按大多数方子170°30min来，在头10min就会膨起老高，之后开裂回缩，所以调整为150°较合适，在烘烤过半时可以适当提高温度，但初期不要高于150°

2016-05-26