青井老师の酸奶戚风（后蛋法）

#晚餐•2016年5月27日#按上次分析的适当降低温度，保持在140到150°之间烘烤30min，长得比上次高，配方略有调整:4蛋，70g低粉，65g酸奶，45g油，60g糖，没有玉米淀粉或柠檬汁或白醋，同样可以打发得很稳定，关键在于加糖的时机和转速。

2016-05-27