椰蓉吐司

吐司做过很多次，从一开始的严格按照各自配方，到现在有点随意。喜欢这个配方，一来面粉多可以做披萨或者做成别的面包。二来一直喜欢椰蓉的味道。但这次没有放椰蓉，打算明天做三明治。多余的面团放在别的模具一起烤了面包。组织细腻，味道很赞。我试过发酵过度，组织就会变得粗糙空洞多。只是我整形的时候总是耐心不够，所以还是不够完美。

2016-05-27