6寸原味戚风蛋糕

有开裂也没有达到理想的蓬松感，后来仔细想想可能是拌蛋黄蛋白糊的时候没注意，面糊消泡了。用了家里的土鸡蛋，所以内部黄澄澄的，很香味道也很好。拌蛋黄糊的时候不知道是不是因为土鸡蛋蛋黄浓度高，含水量少，很稠，我加了些牛奶才调好。最后，六寸实在太小了。这个方子本身也是量太少，最后做出来倒进六寸圆模，才五分满，最后膨胀本来蛮高回落后也是就五分满的样子。 #早餐•2016年5月28日#

2016-05-28