绿豆糕

500克豆子+90克黄油+70克白糖做了35克左右的39个绿豆糕，我没有过筛，用料理机打的，过程也比较纠结，怕打不细也怕打的太细，因为料理机比较小，分批次打的，有些水加多了打出来和奶昔似的，有些打不均匀还是有颗粒，中间炒制的时候黄油感觉太多了，完全泡油里似的，不过炒着炒着就好了，而且最后一步脱模比冰皮月饼好脱多了，一共耗时3.5小时，还可以，不算特别麻烦，最重要的是非常好吃，非常好吃！

2016-05-29