广式咸肉粽

用自制咸腊肉，1斤带皮绿豆，0.5斤脱皮绿豆，咸蛋黄16个，糯米泡洗净，控干，3斤糯米加3匙碱水拌匀，盖好放置2小时，期间少量多次加水，保持湿润状态，最后加入30g花生油。包约16个。压力锅蹄筋键，标准状态，完成后保湿焖1小时，取出。

2016-05-29