红酒桂圆全麦软欧

记录下心得，也希望能帮到你
因为天气不错
二发的时候
提前预热烤箱
没有石板
就直接在底层加了个烤盘一起预热
230度25分钟
还有5分钟的时候面团正发好
撒粉割包
进烤箱 中层
然后在底层烤盘倒入刚烧开的热水制造水蒸气
230度10分钟
210度15分钟
最后5分钟取出底层装水的烤盘
（我烤两盘，一盘没取出烤盘，上色更均匀，但是底部湿。检查湿的话直接入烤箱下层，下火160度3分钟左右。有一盘最后5分钟取出底层烤盘，底部正好。） #手工面包#

2016-05-29