全麦发芽谷物吐司丨健康·烘焙

刚出炉，天然酵种版的。发芽谷物全部用小麦，大概300克，没有面筋粉，所以主面团里全麦粉和面筋粉都用面包粉代替了（共70克）。室温27℃，面团发的好快！一发二发都在1.5倍大，第一次做那是想当认真滴！话说这包从小麦发芽到大打碎，，，不容易啊，我不紧盯着这盆面团……大家都明白……明天切开

2016-05-30