自己的烘焙

100%中种北海道
淡奶油80 水70 蛋白18 糖7.5（8.3）
酵母2.5（3.5） 高粉250 黄油5
主面团
蛋白20 糖37.5（28） 奶粉30 酵母1（1.3）黄油5 盐3
17:00 180度10分钟 150度25分钟

2016-06-03