午餐•2016年6月4日

焦糖红豆雪糕，一个美丽的意外，哈根达斯，明治那些都可以靠边站了，前天做蜜豆剩的红豆沙糖水，半锅熬成三分之一小锅，加入糖，不动，出了焦糖后加入牛奶和淡奶油和淀粉，蛋黄事先打发，焦糖豆沙奶液分多次加入蛋黄中，每次都要边加边快速搅拌，不然成了蛋花就没戏了。拌匀后放凉，进入冰箱冷冻四个小时。 #午餐•2016年6月4日#

2016-06-04