午餐•2016年6月4日

#午餐•2016年6月4日#
中午炸了蚕豆！蚕豆是春夏季的时令菜肴。
具有很好的食疗作用。
话说小小蚕豆想要做的好吃也是要花费一些功夫的。
比如泡发干蚕豆时，一定要泡发充分。
否则炸制时蚕豆本身会不酥脆，豆子也干瘪瘪的，影响整体口感。
另外，每颗蚕豆还要在泡发后用刀在豆子的中央劈开一道口子。
方便油炸时，油能够充分进入到豆子内部。
使蚕豆里外都能够炸透。
最后撒上些盐巴和细辣椒粉。
美味香酥的蚕豆就可以吃啦！

2016-06-04