晚餐•2016年6月6日

（腊猪头肉）自制。制作方法：将猪头（一个）重盐以及姜，八角，花椒，五香粉，白糖，白酒，胡椒粉，把整体猪头腌制七天左右，取之无须清洗，自然晒干，（风干）既可。然后将猪头切块，放入高压锅，放入大葱，姜片，料酒，洋葱，疏菜一起压制15分钟取出，冷却切片装盘，配上自己喜欢的蘸料。其味比火腿更香美味，而且是降火气的最好食材，下酒饭更佳。注（必须是冬至前腌制，放入冰箱想多长就能放多久，不会坏。冬至后腌制会发霉，时间放不久会坏。）经验告诉我，我也告诉你哈。 #晚餐•2016年6月6日#

2016-06-06