午餐•2016年6月7日

紫菜蒸冬瓜是一道常见的素菜。冬瓜多汁，本身并没有太浓的味道，干紫菜则完全保留了海味的鲜，用蒸的方式可以让二者的味道融合在一起，冬瓜多了一分鲜美，紫菜则多了甜润的口感。如果不苛求严格的素食，还可以像中古君一样加入虾皮粉，让这道菜更加鲜甜。

食材|冬瓜 50g
紫菜 适量
虾皮粉 5g（可不放）
水 15ml
生抽 5g
橄榄油 5g

步骤|
1/冬瓜去皮后切成薄片，平铺在浅碗中。
2/在冬瓜表面铺上撕碎的紫菜后，撒些研磨好的虾皮粉，是让这道菜更加鲜美的秘诀。
3/生抽、橄榄油和一点点水调成浇汁淋上。大火蒸10分钟即可。 #午餐•2016年6月7日##中古厨房##素菜##午餐·2016年6月7日##午餐#

2016-06-07