午餐•2016年6月7日

自制醪糟，又名酒酿。泡了一夜的糯米上蒸锅蒸熟，凉后边冲凉开水边用手将米搓散，倒入一个无水无油的容器，将大概4g的安琪甜酒曲撒入，我是估计的,这里糯米有364g，中间挖个坑，保鲜膜密封保存，用后被子或毛巾等，包裹住已密封的容器。两天后酒香溢出，以醪糟水多，不糊汤，完整一块，有甜味不酸为煮好标准。可再撒一些白糖，放置一会儿。开煮。剩余放冰箱保存。附图。这是我第一次煮醪糟，因为馋了，又不想喝超市的瓶装酒酿，不好喝。所以才煮的。多谢老妈的电话指导，大成功。 #午餐•2016年6月7日#

2016-06-07