四川凉糕

100克的粉，500克水拌匀后静止30分钟，倒掉上层黄色的水，碱味会淡一些。锅内倒入1000克水烧开再煮就可以了。小火确实要煮半小时。这样出锅后不用凉水泡碱味也不重。

2016-06-08