超级柔软香甜的--纯奶吐司

#100个吐司练习# 16公分吐司，NO.24  附一点对中种的心得: 中种面团一般稍微揉一下就放进冰箱了，而牛奶，酵母这些又都是冰箱里拿出来的，所以揉好直接放冰箱中种容易发得不好。我把放入中种的酵母先放进室温牛奶里溶解，几分钟后再揉中种面团，这样20个小时后面团就发得很充分了。中种面团发酵得好，吐司成品也比较好。

2016-06-09