肥牛金针菇卷

#晚餐•2016年6月9日#基本按方子操作，不同之处在于把肥牛换成了培根，天热了，家庭火锅吃的人少，不好买到那种片好的牛肉，所以就用培根代替。煎好以后加入切碎的西红柿，可以出一些番茄汁，收汁时就不用勾芡了，蚝油，水，糖一样要用，和茄汁很搭的。因为培根本身就是咸的，蚝油中也有盐，口味不重的人可以不放或者只放一点点盐就够味了。成品口感是酸甜咸鲜而且汤汁浓郁，金针菇因为是被包裹着的，所以还有点脆脆的感觉，出锅时撒些香葱碎，更提味而且点点翠绿增进食欲，品相也更佳。

2016-06-09