凉皮

开始蒸的2张都裂了，又加了好多水，第三张开始成功了，就是有点粘，不知道是不是水加多了的原因，面筋好像没弄好，方子的量做坏了三张总共做了8张皮，拌起来味道比买的还要好，就是容易断，不筋道，不知道啥原因，高筋粉不知道会不会好点

2016-06-11