奶油奶酪小餐包

今天做的是蔓越梅面包，面粉300g,只要是做整烤盘的都是300g面粉好一点哦，水130g,一颗蛋,蛋黄加蛋白60g,糖65g ，黄油35g,盐2g就是一点点，酵母4g，面包机揉面揉了一个50分钟，开着盖揉的，因为觉得盖了盖子揉水很多,揉出来的面团发酵后有点湿，很难整形所以加了一点高筋面粉！大概一手掌面粉，加了还是粘手，所以加面粉就直接加在整形面团的表面，这样好整也不用再加很多面粉，总之，后来的手粉少加点，不然出来的面包会很硬，这次出炉的面包很软很软！好开心！赞，出炉后用白糖水刷了刷〜

2016-06-11