【北海道吐司】体验经典-妃娟100%中种，冷藏冰种的美味

#晚餐•2016年6月16日#一次揉俩，可要了那台古董aca面包机的亲命了！做中种时就揉了十几分钟才混合好，今天拿出来主面团总共揉了两个半的快速程序，还需要刮刀时不时辅助……二发一个小时，感觉还没有完全发好，有点怕再发发过头就烤了，内部组织超细腻。下次等发好了再进炉子！这个方子油多，所以整形时一点不沾，我觉得跟金像粉绝配呀！

2016-06-16