晚餐•2016年6月16日

今晚晚餐因为等哲爸推迟了，亲们赠送的鳗鱼作为主打菜：酸菜鳗鱼汤及烤鳗鱼片+外购猪脚肉+素炒丝瓜+煎粿儿。感谢提供食材的亲们哦。PS俺第一次烤鳗鱼片，制作方法分享一下：刀功必须OK，切成带皮带肉的鱼片儿，也就是酸菜鱼切法，然后加入五香粉、老抽、融化的冰糖、芝麻油、料酒、一点点红糖提色，腌制时间起码半小时以上，我今天腌制时间三小时搁冰箱。用竹签串起放烤盘，串竹签作用是容易给鱼片翻身以及不易卷曲难看。包锡纸上下火200度烤15分钟左右翻一次，刷蜂蜜提色，再烤十分钟即可摆盘吃咯！ #晚餐•2016年6月16日#

2016-06-16