法式汉堡马卡龙

新烤箱，简直快跪给它了！今天用可食用玫瑰花粉代替色素，低温35度晾了25分钟，摸下去还是不行，再将调节成40度晾5分钟。用升温法145度热循环16分钟，没几分钟就开始有几个爆了……出来效果是8个贝雷帽，5个裂，还剩下有4.5个能看的...这是为什么啊？我已经在磕小马路上跌倒无数次了…这到底怎么办才好

2016-06-18