白衣飘飘的年代——厨友社第十二期 | 最简单的西餐

地中海贻贝，一直觉得的做海鲜比较复杂，没想到意大利人做这个超级简单，洗净放入锅中，不放任何调料，包括水，开始加热就是要不停搅拌，因为是活的，加热过程中会出水，所以不用担心干锅，同时热蒸汽起到熏蒸作用，等全部张开口，就ok了，出锅，掰开去掉一半壳，淋上橄榄油、柠檬汁，原汁原味，味道鲜美，感觉中做法和咱们的清蒸一样，都很好的保持了食材的原味。 #晚餐•2016年6月22日#

2016-06-23