花点时间

带着绒毛的柿子，好吃

路上遇到这个柿子特别喜欢，和对方聊了会儿，他讲这个种子也是买的，家里很早很早以前就是买的种子，我想应该是80年代的时候，我们家里一直是奶奶自留种，上小学的时候奶奶每吃到好吃的还要把种子留着说要拿回去种，老年痴呆的时候也心心念着种子。

大理的朋友跟我说，留种留的久的，有些稻米已经好几百年就那样下来，但是，每年消失的老品种也特别多，环境稍微改变一些，空气和水等，那么老种子就会受影响，需要稍微喷一点点药，才能收获，一上药，土壤环境就变了，这枚老种子就要退出历史的舞台。

所以老品种是否存活，取决于土壤环境空气和水，很多新的生态农场也都是买一点相对比较优质的种子，而有一些会去种植老种子，并且会大面积搜寻，保存。这样的种子如果土壤不达标很难种，需要很多技术，这就大大增加了成本，出来以后产量也低，到最后售价都比较高。

怎么说呢，我是喜欢吃老品种的食材，但是投入过大的人为的，其实还挺浪费资源的，只能说他们也是在做一种情怀，存在即合理。

对方说他买的这个柿子的种子是种出来刚出果的时候一个没毛一个有毛，没毛的摘掉就行了。我说那能留种吗？他说能啊，只是产量低，买不回来钱，就不种。

#早餐•2016年6月27日#

2016-06-27