全麦核桃包～软欧包

临到开工才发现金像只剩六十克了，只好用了饺子粉，加上50克全麦粉，一共250克。2.5克酵母，155克水，静置几分钟后加入12克橄榄油，20克糖。饺子皮程序转均匀后加入3.5克盐和15克咸黄油，完成后再转15分钟，加入40克巴旦木15克黑芝麻揉匀，放入冰箱。20来小时后取出，分两坨，压开，折三折，盖保鲜膜30分钟。整形，面粉吸水不如金像，好稀。二发后220度烤箱下部倒数第二层，25分钟，加锡纸跳到200度加烤8分钟。

2016-06-29