蒜蓉粉絲蒸勝瓜

#蒜蓉粉絲蒸勝瓜#

廣東人迷信，絲瓜不叫絲瓜，叫勝瓜，因為絲字在大部分地區，跟輸贏的輸是一個音，所以不能輸要贏要勝！

同樣的還有苦瓜的叫法，苦字不好，但不能叫甜對不，於是轉個思維，苦瓜敗火，屬涼性，於是苦瓜在廣東便叫做涼瓜。

這種變通，用約定俗成的歪理，把一些意思和發音不吉利的東西變通成大家都願意接受的吉利意思，最具代表性的，就是「吉屋出租」。為什麼？本來吉屋是指空置的放源，空的意思是沒有，發音為兇，這也太不符合廣東人民的意願了，所以，你懂的⋯

言歸正傳，送上菜譜：
絲瓜兩條去皮切大厚片，龍口粉絲一小捆泡軟。
大蒜6瓣兒磨成泥，加兩勺食油，一勺生抽一勺蒸魚豉油，小半勺糖和老乾媽豆豉拌勻。
粉絲舖盤底，碼上絲瓜片，淋上醬汁，大火蒸6分鐘。

簡單吧? #午餐•2016年7月1日#

2016-07-01