早餐•2016年7月3日

蔓越莓饼干，果干换成了🍓干～
今天起床的动力是烤一盘不糊的饼干：）

👉🏻按照君之的方子，可以做15块🍪左右
👉🏻提前把面粉和糖粉过筛，更容易搅拌均匀
👉🏻黄油千万不要太软了，搅拌过程中很容易化。为此可以把碗放在冰袋上，以免夏天温度高黄油一会就软了，最后面团会很粘手
👉🏻用橡皮刮刀拌压进行搅拌，不要搅拌过度
👉🏻全蛋液分两次加入，搅拌均匀再加
👉🏻没有模具，用油纸和硬刮刀进行整形的
👉🏻开烤时上下都垫锡纸，饼干不易黑。温度使用150度左右，每5-10分钟观察一次
👉🏻烤完饼干较软，冷却后会变硬，如果冷却后还不够硬，说明水分没烘干，可继续回炉烘一下 #早餐•2016年7月3日##饼干#

2016-07-03