日式清水豆沙

上午做的红豆沙，一开始是按着呤儿的日式红豆沙方法做的，我也很爱“澄沙之味”，感觉那样做出来的红豆沙一定很好吃。

不过因为，这次的红豆沙要拿来做传统糕点，所以在做完了去涩味、唤醒红豆的准备工作后，转而用传统红豆沙的炒制方式，加80g糖和两大勺猪油炒至收干成团。

成品有点干，适合后面做糕点用，空口吃的口感比普通的豆沙要面、要细腻。 #晚餐•2016年7月3日##认真生活#

2016-07-03