2016年07月04日

非常好的方子，双倍分量做了个8寸的。我以前做芝士蛋糕，混合蛋白就开始消泡，烤完后蛋糕面皱皱的凸起气泡，这次没怎么消泡，只是入烤箱前震动出几个大泡泡。我150度中下层烤了60分钟，蛋糕面完全没上色，也没高多少，然后我把上火调到185度再烤了30分钟，蛋糕长高了，也上色了。不过冷藏后又矮了很多。

2016-07-04