小糯米Claire
做过
水果奶油蛋糕卷(附各种小心得)
我用的微博上自由的路希文的方子,好像和这一样?四蛋,52g牛奶,40g油,52g面粉,糖我自己减成40g。可能我混合时候有点消泡,没有膨胀得很厚。没有铺油纸,没有产生完整毛巾面,不是特别好脱模,脱下降有些地方是特别光滑。175度烤了17分钟,表皮干爽有弹性,我没有等完全冷却再卷,最后还是掉皮。理论上即使略温热也可以不掉皮啊。。。哎。。。继续修炼吧。。。奶油是150g,加上了很多榴莲。 #晚餐•2016年7月4日##小糯米的进步史#
2016-07-04