中种手撕北海道吐司

今天认真看方子我才发现，原来这方子只是二次发酵的，我每次做这方子都是将中种的材料揉均放冰箱发酵一夜，然后再和主面团混合揉至出膜再常温发酵至两倍大，然后再排气擀卷放烤箱三次发酵。没想到错有错着，做出来的吐司出奇的好吃，这次依然是三发啦，超级软妹子两个。还有就是面包机配合剪刀法出膜毫无压力，各种厨友可以试一试。不过剪刀出膜法比较适合量大的面团，所以我每次都是双倍量做两个吐司的。 #晚餐•2016年7月7日#

2016-07-07