早餐•2016年7月10日

分享一下做派的心得给大家
我懒得写菜谱 真的很不想写（因为讨厌格式）
做派皮有几个关键点（当然 这个是double crust的）
1. 我觉得有黄油和vegetable shortening做出来比单用黄油要好，比例3:2。
2. 要加Apple cider vinegar 这样面皮会更软 也会给派皮增加风味。也可以用伏特加
3. 冰水揉面，不要揉过度
4. 在冰箱里冷藏足够时间
5. 用锡纸保护好派边 否则会被染色 很难看
6. 美国人的方子记得减糖 哈哈哈
#早餐•2016年7月10日##Be my honey pie#

2016-07-10