刀切馒头

第一次做就碰到难题，家里有各种面粉，有一种忘了写标签，时间一长就记不清了，不管三七二十一用了再说。面粉里和进了糖，牛奶加温到39度，加入了酵母粉，等了一会没有任何反应，感觉是酵母粉失效了，500克只用了四分之一不到，忍痛倒了！怎么办？想起还有上次未丢弃的冷冻老酵头，拿出来软化了和进面粉瞎捣鼓，竟然也成功了！不过卖相不好，下次 重新来过。谢谢老师的方子！

2016-07-10