澄隅

NO.2
柠檬戚风蛋糕
卡仕达奶酪酱
#再吓人的出品也要硬着头皮记录#
#他家小知识#
#知其所以然#
卡仕达酱制作中的牛奶要加热后再倒入蛋黄中，
是因为如果直接在蛋黄中加入冰冷的牛奶，
会让蛋奶混合后加热的时间拉长，
导致面粉出筋，影响口感。

2016-07-10