【Tartine No.3】基础篇4：荞麦酸奶天然酵种欧包

#早餐•2016年7月13日##girl meets bread#粒粒可见的荞麦，含水量90%多所以银耳般Q滑。
每一个在高水分欧包中挣扎的人，对图4感同身受吧😂

面团太湿粘的一个小tip：在一次整形后，醒面团的30分钟里，适当不盖布，让面团略风干一些。别太干了，否则有硬皮。可以是5-10分钟不等，自己调节下。

2016-07-13