朴素的早餐

蒲包肉是咱高邮地区的一道传统小吃，属淮扬菜系，一直可以追溯到清代早期，距今已有300多年的历史。
      汪曾祺先生在小说《异秉》中对它有这样一段描述：“蒲包肉似乎是这个县里特有的。用一个三寸来长直径寸半的蒲包，里面衬上豆腐皮，塞满了加了粉子的碎肉，封了口，拦腰用一道麻绳系紧，成一个葫芦形。煮熟以后，倒出来，也是一个带有蒲包印迹的葫芦。切成片，很香。”  
     蒲包与肉馅相得益彰的搭配，颇具浓郁的田园情趣。蒲，俗称“蒲草”，一般生于水边。蒲之嫩芽可作菜；根茎含淀粉，可酿酒；叶片晒干可织席子编扇子等；花粉称蒲黄，用作止血药。
       早晨，泡一杯大姐寄来的红茶，配上纯朴的馒头夹着丝丝蒲香的蒲包肉，一份熟悉亲切的自然味……
       厨师机赶紧来吧，好做馒头夹蒲包肉吃，不能再让大姐辛苦啦😜 #午餐•2016年7月14日##717我最种草##豆渣馒头##速度与基情##高铁一线#

2016-07-14