戚风蛋糕

十寸，原方1.5倍:六蛋，奶，油各82.5，粉127.5,糖22.5+82.5。下次不用算了。135°50分钟，150°45分钟。高度5.5，没有满模（看了下，又妈十寸也没满模，高度应该差不多了）其实戚风很简单，只要记住1.一定把蛋白霜打好，打到位，这个很重要。2.不要把蛋黄糊搅起筋。3.搅拌手法和搅均匀。4.倒扣。1.2点做好了，基本没多大问题。加油吧。

2016-07-14