紫苏鸭

#晚餐•2016年7月14日#紫苏鸭是粤北客家的特色菜，做法有简有杂。复杂的是要加入鸭血滑，煮得嫩嫩的。简单做法，材料就只需要水鸭、紫苏、姜片，花生油酱油生粉，足够炒香！先温热花生油，炒鸭肉断生，加入姜片再炒香，然后加水焖至肉熟，开盖下紫苏炒匀，再盖上锅盖焖一小会，开锅调入芡汁，调盐，收汁出锅！

2016-07-14