拔丝地瓜

像方子里那样留一点底油的话，最后不知道为什么成了图三里的白糖块，于是倒掉了。重新加油，然后才开始看到白糖融化，然后方子里说变成浅红色会拉丝，结果我的变成了褐色也没有成线壮，而且滴下去的，觉着肯定过了所以赶紧放了红薯，出锅拉丝了，但是，如图四 颜色深了，也发苦了

2016-07-16