绿豆糕

绿豆糕，减糖减油，懒人速成版^_^泡豆三个小时，蒸豆子三十五分钟，用宝宝料理机打肉刀头打，为了节省炒的时间没有加水，分五份每份打二三十秒，打完我自己用手摸感觉挺细腻。本来想过筛，过了一点觉得好麻烦啊，放弃。黄油40，玉米油50。白糖35蜂蜜40。我吃的比较淡还觉得成品不够甜，应该加到90的糖。由于本身就干，炒制就是把油和糖炒匀，炒了大概8-10分钟。用75克月饼模，不称，凭感觉抓，做了13个。由于不过筛，没有入口即化的感觉，成品偏干，下次可以加一点点水或多10克油。放冰箱冻一晚口感更好。

2016-07-17