马卡龙（瑞士蛋白霜）

今天又做了一次，懷著僥倖的心情。這個方子真的真的可以任性一點攪拌，因為真的有點綢，不容易成飄帶狀喔！在烤了幾分鐘的時候看見蕾絲邊越漲越厚的那個雞凍～為了不讓它黏著油布撥不下來，我加時烤了18分鐘吧，上火150、下火160。最後上色有點過了，變奶茶色了，但真的順利拔下來了喔！有點遺憾的是，中間空心了，底部雖然是平整的，但能看到很多氣孔。要再接再厲嘍～～～

2016-07-17