晚餐•2016年7月17日

食材：花蛤
辅料：葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，小米椒
调料：郫县豆瓣酱，生抽，耗油，料酒，胡椒粉，糖
步骤：热锅凉油，3成热油温，加入葱姜蒜爆香，然后加入花椒辣椒翻炒(注意油温不要太高)，再加入郫县豆瓣，炒出红油，倒入花蛤翻炒，加适量料酒，酱油，胡椒粉，糖，耗油，翻炒，然后加入小米椒，加入少量水，大火炒，把水收干即可。
提示：炒制时要多放些油，花椒辣椒的比例按自己的口味来放(个人喜欢多放些，这样才够麻够辣)，不用放盐。 #晚餐•2016年7月17日##辣炒花蛤#

2016-07-17