方形优格白吐司

这是这次作业磕的第十个，总算做出来一个稍微能过得了自己这关的了，这一个多星期里自己一次次失败一次次打起精神重来，好多次都抓狂烦躁找不到问题在哪里，不是不怎么长个就是组织粗糙了，好在一个一个磕下来慢慢也静下来了，不再一失败就炸毛，就着急骚扰啊呜老师问问题，开始反思自己过程里有什么问题，翻书找答案，今晚这个虽然还有很多不尽如人意的地方，但是已经比之前得好多了，实在是困了，没等完全凉透就切了，组织有点不够细腻。
 这次死磕的过程给我最大的收获就是对自己诚实，做面包感觉有时候很容易自欺欺人，不深究切面组织都觉得还不错，也不会去仔细考虑每一个细节是不是都有到位，只要能拍美美的照片晒一下就好（不要鄙视我。。。我以前居然就是这么肤浅😂）这个过程真的是修合无人见 存心有天知，从今以后但凡跟面团相处的时候不求多熟练只求够平静从容不浮躁，认真感受每一份小面团的状态。晚安啦 #早餐•2016年7月18日#

2016-07-18