《Tinrry下午茶》教你做芒果流心慕斯（6寸配方）

方子很好用 没有吉利丁片 改成吉利丁粉 13克的粉加适量的水软化 再隔水加热融解 我看了别人的分享 说水温不要太高了  会影响了吉利丁粉的凝固 我的蛋糕凝固效果就不是很好 没有丝滑的口感 也可能是芒果纤维太多 比较影响 6寸的蛋糕 350克糕体和流心 400克内陷果肉和装饰 手掌大的芒果一共要3.5到4个 确实成本有点高

2016-07-22