2016年07月24日

家里没椰蓉了，把椰蓉换成了杏仁片~面包的口感很松软。

问题记录：1、制作酥皮时，因为自身原因，耗时太长导致黄油软化过度，使得酥皮面团很软很软，很难包裹在面团上。
2、因为没有酱，也没有椰蓉，所以没有做内馅。
3、花纹压得不够深不够明显。
4、夏季时面团一发45分钟足够，50分钟面团就回塌了。
5、菠萝包没有胖起来，有些塌，问题在于一发时间过长？酥皮面团过软？

2016-07-24