晚餐•2016年7月28日

Beef cheek ragù with pappardelle!
昨天晚餐，这周cheat meal挑战牛脸肉（其实是看着新鲜就买了，回家才发现是很难做的部位，还好找到了Gordon Ramsay的方子！而且命运般的家里剩下了半盒Pappardelle！所以立刻愉快的开始做啦）
先用盐黑胡椒调味牛肉，大火煎上色锁住汁水，另起锅炒香洋葱大蒜，加肉和香叶，倒一小杯红酒，散掉酒精后加罐装番茄和高汤，我没高汤就加了开水，番茄是自己去皮捣成酱做的（还不要脸的倒了半罐市售ragù科科），然后烤箱150度烤4小时。最后拌入意式宽面，撒欧芹磨帕玛森就可以开吃了！
总之这道菜倾注了太多爱和耐心，and it truly comes out like a dream 🌟 酱汁均匀的裹在面上，牛肉切这么大块依然入口即化，耗时5小时的菜5分钟就舔盘！ #晚餐•2016年7月28日##Super-duper recipe#

2016-07-28